Du er hermarinerede havørred

marinerede havørred


By regnerworm- Oprettet27 marts 2010

Fiskeart: 
Havørred
Ingredienser: 

et stk havørred hel vægt 0,9-1,5 kg. skærres ud i koteletter midterben fjernes.lav en lage som du ellers ville lave den til sild og der er jo mange varianter min er bare med laubærblade kapers eddike sukker vand hel peper

Fremgangsmåde: 

fiskestykker ligges i lag med lidt rå løg lidt sukker
hele peper fordeles i lagen den kolde lage helles forsigtig på og det hele sættes på køl
der vil nok gå et par dage inden den er god da skindet tager lidt mere tid om at mørne end var det sild

Husk rengøre og skolde sylteglasset grundig

Ok, så er det jo prøvet, det duer åbenbart ikke at marinere havørred

smagte ok dagen efter det blev lavet men ikke her en uge senere

Hvad med smagen, hvordan er den?

smager ad helved til